Robe jaune vive, citron, trouble, fine mousse blanche. Nez mélasse foin, cumin. Fluide & mousseuse en bouche, des arômes fermiers, secs, suivi d'un pic bien acide voire salin avec une touche poivrée. La fin de bouche est sur ce côté salin trés acide mais aussi "foin" me faisant penser à de la coriandre moulu ou du cumin en graines. Pas de côté "vin blanc" ou "adoucie par le bois" comme on aurait pu s'y attendre mais un aspect acide et salin comme écrit sur l'étiquette 🤷 Le côté salin/acide tranche à merveille l'aspect sec de l'ezpeleta et sa touche épicée ainsi que sa fin de bouche bien saline/acide se marie bien à l arôme du piment d'Espelette 👌

-ClemBuntu

Apparence

Nez

Intensité des arômes

Modérée(3/5)

Goût

Fin

Durée en bouche

Longue(4/5)