J'ai servi la bière, j'ai attendu que la mousse tombe pour pouvoir goûter, j'ai attendu que la mousse tombe pour pouvoir goûter, j'ai attendu que la mousse tombe pour pouvoir goûter, et au bout de 45 minutes d'attente, la mousse n'avait toujours pas bougée donc j'ai décidé de tenter de me frayer un chemin jusqu'au liquide. Visuellement on est face à un triptyque : mie de pain / shot d'expresso / latte (le tout avec quand même une bonne dose de particules en suspension). Olfactivement ça sent la banane de façon très prononcée et en tentant de casser la croûte (de mousse), j'ai eu également de légères effluves d'alcool. En bouche, c'est épais et crémeux, on sent la texture collante de la banane et on a instantanément l'impression de déguster un smoothie. On a ensuite une légère amertume qui vient râper le palais façon poudre de cacao. En inspirant, c'est là qu'on vient trouver les saveurs un peu acidulées de l'ananas. Je ne retrouve pas trop au goût la noix de coco, en revanche j'ai parfois l'impression de retrouver sa texture dans la mousse avec des petits bouts quasi croquants. Pour résumer, c'est un excellent dessert. Ça se boit tout seul, trop facilement même et on en vient à regretter cette épaisse couche de mousse qui nous a privée d'une partie de la canette sous sa forme liquide. PS : Dommage pour l'étiquette IA :(

-Kittease

Apparence

Nez

Intensité des arômes

Intense(5/5)

Goût

Fin

Durée en bouche

Persistante(5/5)