ClemBuntu - Ecorce

Style: Mixed-Fermentation Sour Beer

ABV: 8.4%

Global appreciation: 6/10

4/19/25, 6:30 PM

Vinaigrée un peu sauvage/funky dés le nez. Écumeuse en bouche, vinaigrée, aspect sec & saline, fait penser à la cantillon de la semaine dernière... Bière sauvage, acide, saline, aigrelette... la fin de la bouche est ultra séche. Entre les deux on sent légèrement du fruit rouge/noire style cerise. Moins "pintable" que ce que à quoi Sacrilége nous (m') a habitué. C'était bon avec le côté aigre des navets & des olives, ça tranchait bien l astringence du comté également

-ClemBuntu

Appearance

Label design: Good(4/5)

Haziness: Very Hazy(5/5)

Head retention: Good(4/5)

Nose

Aromas intensity: Moderate(3/5)

Taste

Flavors intensity: Intense(5/5)

Body strength: Medium(3/5)

Carbonation intensity: Lively(4/5)

Bitterness: Low(1/5)

Acidity: Puckering(5/5)

Finish

Duration: Long(4/5)